自家製（?）天然酵母のカンパーニュ、焼きました。No.8

今月のパン教室はカンパーニュでした。


が、これは受講前に焼いたもの。


気泡がこんな感じです。
と相談したら、

｢捏ねすぎかもしれません｣
とのアドバイスをいただきました！

次回は、レッスンで教えていただいたことを活かしてもうちょっとましなカンパーニュを焼きたいと思います。

←おしり
ちなみに、しつこく太田さん方式の焼成にしましたらやっぱりだれました(^^;;。

自家製（?）天然酵母でベーグル、焼きました。

天然酵母で初めてカンパ以外を焼いてみました(笑)。


クランベリーベーグル&ダブルチーズベーグル←中にはゴーダをいれました。


カットするとこんな感じ。
表面がぶつぶつした感じになるのは発酵不足なのでしたっけ？

ベーグル嫌いなれんも
｢チーズのパン、おいしいね。｣
ということで、ちょっとうれしい私です。

息子はどちらも気に入ったようですが、引きちぎって食べるさまがちょっと怖い！
写真に撮りたかったけど、シャッターチャンスを逃しました。
ざんね～ん。なんて盛り上がる楽しい朝御飯です(笑)。

自家製（?）天然酵母のカンパーニュ、焼きました。No.7

またまた、カンパーニュです。

230度で焼き始め、15分ほどして焼き色が満遍なく付いたころ、温度を170度まで下げトータルで45分焼きました。


クープは、オーバルの方が多少は開きが良いようです。


良い感じに伸びたかな。と思います。


底はこんな感じです。


レッドチェダー、ゴーダ、ネギ、ブロックベーコン入り。
自由人の父も気に入ったようです(笑)。