ワインの会、参加させていただきました。

Ma tableの課外授業、横浜の人気店 CAMBUSAにて開催された、ワインの会に参加させていただきました。

ワインはもちろん、ソムリエの多賀さんに教えていただきます。
が、しかし、前回よりもさらにさらにバージョンUp！？
レッスンというよりただの飲み会…(^^;;。
多賀さんに申し訳ない気持ちでいっぱいではありますが、このメンバーじゃ仕方ないよなぁというのが正直な気持ちだったりもします…(笑)。

所でこの日は、なんとなんと撮影しようとしたらあらびっくり！
電池が入ってないというアクシデント(笑)。
で、親友のK子から貸してもらったデジカメで撮影しました。
コンデジはCyber-shotしか使ったことがないので、他社はなかなかなじめず悪戦苦闘(^^;;。

詳しい解説は全くできませんので、写真だけで失礼いたします。


こちらはマグナムボトル！
女性は片手では給仕できないような感じですね。
3杯くらいいただいたかなぁ…(笑)。


前菜はいつもながら美味。
女性はこういうの大好きですよね(^_-)。


2種類目


Pizza


3種類目


Pasta


4種類目


Pasta


5種類目


Dolce
濃厚で、非常に好みでした♪


〆のカプチーノ
これって、イメージに合わせていたりするのでしょうか…？？？


集合写真
私は最終的には8杯くらいいただきましたかねぇ…(笑)。
ともかく、すべておいしいワインでした。
もちろん、お料理もピザもデザートも！
お友達も増えた充実の時間でした(^^)。

これだけ飲んでも、この後飲みに行ったつわものが多数…。
すごいメンバーだなぁ(笑)。
ちなみに、私はまっすぐ帰宅しましたよ(^_-)。

ところで、もう出入り禁止かも？なんてどきどきだった我々ですが、CAMBUSAの皆様は心が広い♪
また、伺っても良いそうです(^_-)。

1月の「Ma Table」 2014

1月は和食のレッスンが多かったのですが、今年は珍しくフランス料理でした。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスン開始です。


Gris 2012(TOBLAR/イタリア　フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州)


牛すねとじゃがいもの温かいサラダ
とーってもおいしくて、さっそく復讐したのですが、その時はセロリの葉が多すぎで息子からは不評でした(^^;;。大人には美味でしたよ！
もちろん、教えていただいたとおりに作ったら、息子も気に入ってくれたはずです！

マッシュルームとフランス風スクランブルエッグのタルティーヌ
マッシュルームは生です。
以前、生産者の方に伺ったら、スーパーのものは生食はやめた方が良いといわれました。
特に近所にはごくごく普通のスーパーしかないので、それ以来生食は控えていたのですが、実際はどうなのですかね。
見た目、新鮮そうなら大丈夫なのかなー。

キャベツのグラタンスープ
スープというよりグラタンぽい仕上がりでした。
カップがとても好みでしたので、早速真似して購入してしまいました(^_-)。
とても使い勝手が良いです～♪


プルーンのフロニャルド　ココア風味
Pomegranate Oolong(Harney & Sons, Fine Teas)
プルーンの酸味が効いていますね。
ほかのフルーツの組み合わせでもおいしいと思いますが、見た目も含め大人っぽい仕上がりはプルーンならでは。
という気がしました。

12月の「Ma Table」 2013

うわー、もう5か月も前です(^^;;。
季節外れで申し訳ありません。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスン開始です。

この日は、ポルケッタを習えるので超わくわくでした。


こんな感じで作りますよ～。
この時点でおいしそうです！


奥が焼きあがったものですが、だいぶ小さくなります。
なので、思い切って大きなお肉を買った方がいいですね。


Crémant de Bourgogne NV(クレマン・ド・ブルゴーニュNV)
Domaine Jean-Pierre Bonny/フランス　ブルゴーニュ


にんじんとラルドのタルトフィーヌ
こういうの大好きです。
ラルドはなかなか手に入りそうもないですが、どうにか再現したいものです。


冬野菜といんげん豆、パンのスープ”リボリータ”
素朴なスープで、ほっとします。


ポルケッタ　葉野菜のサラダ添え
美しい！
良いですね～、この見た目♪
とっても美味でした。
ちなみに、皮は固いです。
もちろん食べられますが、顎関節症の私はビーフジャーキーもドクターストップなので遠慮しました(^^;;。


栗とココアのアントルメ　アールグレイ風味
エスプレッソをお好きな飲み方で(オリジナル・エスプレッソブレンド/マキネスティコーヒー)
やっぱり、こういうデザートが習えるとうれしい！
味もとっても好みでした。
幸せ～(^^)。

今年はクリスマスレッスンがなくて残念でしたが、こちらのレッスンもとても素敵な内容で大満足でした！