6月の「table a day.」6.27.2015

6月のレッスンは和食でした。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスン開始です。


St,Maddalena Muller Thurgaul2013
(Cantina Bolzano/イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州)


ふるふる夏豆腐　昆布の水だしで


梅の香とろろ汁
豚の生姜焼き　焼き野菜添え


わらび餅 チェリーとチョコレートのソース ベリー添え
わらび餅にチョコって不思議な組み合わせですが、大人の味でした♪


ネパールの緑茶(junchiabari/ネパール)

生姜焼きもおしゃれになりますね～(^_-)。

5月の「table a day.」5.16.2015

真冬に5月の記事…。
大変申し訳ありませんm(u_u)m。

5月のレッスンは、フランス料理でした。


ハーブティーをいただいてレッスンスタートです。


スープ　オ　ピストゥー
具だくさんの野菜スープ。


厚切り豚肩のジューシーなポワレ　にんにく風味の白いんげん豆のピュレ添え
お肉もボリュームたっぷりですが、白いんげん豆のピュレがまたお腹にたまります(笑)。


Si Rose(Simon Busser/カオール地方 フランス)
鳥さんががぶ飲み(笑)。


キャラメルのムースにデコポンのクーリ
ネパールの紅茶(Hard Rolled Himalayan Tips/Jun chiabari Tea Garden)
皮ごと使用して作るクーリは香りがよく美味。
キャラメルとの相性がぴったりでした。

お腹いっぱいになりました(^^)。

4月の「table a day.」4.26.2015

4月のレッスンは、おしゃれな家庭料理？でした。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスンスタートです。


Grenache　2013(Chateau La Baronne/フランス ランドック)
かわいいエチケットですよね。


先生お手製のパン


ポタージュ　サンジェルマン
きれいな色です(^^)。


みずみずしいポテトサラダ　葉野菜のサラダ
メンチカツ


メンチカツは人生で3回くらいしか作ったことが無かったので、良い勉強になりました。
とってもジューシーでとーっても美味でした。


いちごのクレープ
ダージリン 2014オータムナル(マーガレットホープ農園)
クレープ作りと盛り付けが緊張の一瞬！


安曇野ワイナリーのアイス紅玉2012とアイスコンコード2012
ちょこっと試飲させていただいた貴重な一品。
果実そのものをいただいているような贅沢な味わいでとても美味でした。
プレゼントにしたら素敵だな～。